10月も下旬になると秋の味覚も揃ってきていますよね。
そんな中で新米も並ぶようになってきました。
ところで新米とはどういうものかご存知ですか？
販売時期はいつからでしょうか。
一般的に新米とは秋に店頭に並ぶものを言うようですが、定義としては年内に精米されたものを新米と言うそうです。
水分がしっかりと含まれている新米ですから、購入したら鮮度を落とさず保存しておきたいものですよね。
お米は生鮮食品ですから、ちゃんと保存したほうが後々美味しいままでお米を食べることができます。
お米は精米するとすぐに酸化が始まって水分も抜けていきます。
ですので、すぐに密閉容器に入れて、冷暗所に保存するのが一番良いとされています。
そうすることで美味しいお米を維持できますよ。
